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經典CD縱橫觀2──典型影響與典型轉移人氣蠻不錯的，是本不錯的藝術設計﹐剛出版的時候我就已經在看了
經典CD縱橫觀2──典型影響與典型轉移
作者： 焦元溥
新功能介紹- 出版社：聯經出版公司
新功能介紹 - 出版日期：2005/07/01
- 語言：繁體中文
內容的每一個細節卻真的不錯，看完有一種說不出的感動，內容精彩！
藝術設計經典CD縱橫觀2──典型影響與典型轉移全書的內容大意
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鋼琴家是從樂譜中學習還是從錄音中學習？演奏者要忠實原作還是可以盡情改編？拉赫曼尼諾夫第三號鋼琴協奏曲為何令人魂牽夢縈？《彼得路希卡三樂章》當真是天下第一難曲？經由焦元溥的細心比對與反覆辨正，原來古典音樂大師們心中也有偶像與「粉絲」，錄音作品的影響力甚至超越樂譜和作曲家本身。作者運用科學史家孔恩(Thomas Kuhn)的「典範與典範轉移」(Paradigm and Paradigm Shifts)觀念，強調某一詮釋(錄音)因其特殊演奏╱詮釋成就，導致後來演奏此曲者深受其演奏影響，則作者將此具有特殊影響力的詮釋(錄音)稱為「典型」。如此詮釋現象無疑是錄音發達且普及的二十世紀才出現的特色。以拉赫曼尼諾夫第二號鋼琴奏鳴曲與穆索斯基《展覽會之畫》為例，霍洛維茲以其驚人的改編聞名於世，藉由錄音而轟動全球。雖然他並沒有將其改編版本寫成樂譜發行，但後輩鋼琴家卻藉由聆聽霍洛維茲的錄音而模仿彈出相近的演奏，使得他的詮釋成為樂譜之外足以影響演奏家表現的「典型」。在1958年以前，拉赫曼尼諾夫第三號鋼琴協奏曲演奏以刪節為風尚，但演奏家刪節的依據並非是樂譜指示，而是以作曲家本人與霍洛維茲的演奏錄音為準。「作曲家-樂譜-演奏者」的關係因為錄音的出現而改變，「典型演奏」形成的經典地位與影響力甚至超越樂譜本身而成為左右音樂詮釋的圭臬。在這些作品詮釋╱演奏討論中，評論者如無法掌握「典型演奏」的影響力，單純地以樂譜與作曲家風格來衡量演奏，不僅失去詮釋歷史觀，評論將缺乏焦點。舉例而言，若純以音樂和技巧表現觀之，范克萊本所演奏的拉赫曼尼諾夫第三號鋼琴協奏曲早已被後人超越。然而，如果將其演奏放到他的時代，其詮釋卻是革命性的演奏，其影響力甚至撼動整個俄國鋼琴學派。如果評論者僅以「今日」的標準來衡量其演出，自然不能了解其重要的經典意義與典範價值。較錄音影響力更為微妙的則是「演奏傳統」與「學派意見」的影響力。在普羅柯菲夫第七號鋼琴奏鳴曲的詮釋中，俄國首演(世界首演)者李希特與美國首演者霍洛維茲截然不同的詮釋固然各自形成「典型」，但莫斯科音樂院教授諾莫夫個人的意見卻因其眾多學生的演奏成就而成為不可忽視的詮釋，其觀點也成為具影響力的「典型」。即使諾莫夫的見解相當程度地背離作曲家的樂譜指示，如欲討論本曲的演奏與詮釋，就不得不掌握如此觀點，否則完全以樂譜為依歸卻不知此曲在特定派別下的解釋，評論者在面對眾多詮釋相近卻大幅偏離樂譜的解釋時必感無所適從，也無法掌握評論標準。本書特色◎華文世界第一部呈現音樂詮釋史觀的版本比較專著
◎目次：拉赫曼尼諾夫：第三號鋼琴協奏曲(Sergei Rachmaninoff: Piano Concerto No.3)
拉赫曼尼諾夫：第二號鋼琴奏鳴曲(Sergei Rachmaninoff: Piano Sonata No.2)
普羅柯菲夫：第七號鋼琴奏鳴曲(Sergei Prokofiev: Piano Sonata No.7)
史特拉汶斯基：《彼得路希卡三樂章》(Igor Stravinsky: Three Movements from Petrouchka)
穆索斯基：《展覽會之畫》(Modest Mussorgsky: Pictures at an Exhibition)
史克里亞賓：第五號鋼琴奏鳴曲(Alexander Scriabin: Piano Sonata No.5)作者簡介焦元溥，1978年生於臺北市。台大政治學系(國際關係組)學士，美國佛萊契爾學院(The Fletcher School)法律-外交碩士(Master of Arts in Law and Diplomacy)。自15歲起開始發表樂評、論述與散文於《古典音樂雜誌》(民國87年度文學及藝術類雜誌金鼎獎)、《CD購買指南》、《表演藝術》、《聯合報》、《自由時報》、《大紀元時報》、《亞洲週刊》、《香港明報月刊》、《人民音樂雜誌》(北京)等平面媒體。內容涵蓋音樂作品分析、詮釋討論、鋼琴演奏技巧解析、音樂家訪問、國際鋼琴大賽報導與文學創作，發表字數迄今已逾120萬字。20歲時受邀至上海音樂學院音樂學研究所就「典型與典型轉移──以拉赫曼尼諾夫第三號鋼琴協奏曲之詮釋變貌為例」作專題演講，2002年至國立台北藝術大學音樂研究所演講「俄國鋼琴學派」。文字評論之外，焦元溥也參與廣播節目與音樂創作，近期作品為康軒國中國文教學教材之音樂/編曲/演奏配樂。
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作者： 焦元溥
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內容來自YAHOO新聞
吃對蛋白質甩體重打造易瘦體質
【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】減重是不敗的話題，但是，偏偏許多人在減重的道路上，因為做法錯誤而被「打敗」！有的人採取節食，甚至斷食的激烈方式；還有的人只吃蔬果，或是只吃肉的單一食物減重法，結果體重忽高忽低，最終宣告減重失敗。關鍵問題都是吃錯了，其實，透過一個小竅門就能破解減重密碼，即吃對蛋白質，將可使減重更容易成功！
吃對蛋白質甩體重打造易瘦體質
體重控制有利器最需要的營養素就是蛋白質
事實上，在體重控制期間，體內最需要的營養素就是蛋白質，因為減肥最重要的目的便是減少脂肪、增加肌肉，進而提升身體基礎代謝率，打造易瘦體質。即使身體沒有運動，仍然會然燒熱量。而蛋白質就是幫助修補肌肉組織、提高脂肪燃燒率的營養素來源。
吃對蛋白質提升基礎代謝率打造易瘦體質
蛋白質正是人體中是最為重要的物質，是構成細胞的基礎；人體約有16%~20%是由蛋白質所組成，負責主要的生理功能。一旦體內蛋白質不足時，將會造成身體瘦體組織流失，於是代謝率下降，就不利減重。因此，吃對蛋白質，在減重時能助一臂之力，除了有助提升基礎代謝率，還能打造易瘦體質。
攝取蛋白質該注意食物的排序，以及選擇優質蛋白質。許多人吃蛋白質都吃錯，認為一要先吃牛肉、豬肉等蛋白質。其實，早於2011年，衛福部即發佈過新版《每日飲食指南》，就明確指出「豆、魚、肉、蛋」，為蛋白質攝取的推荐優先順序，而蛋白質推薦順序則是以植物性蛋白質的豆類為優先。
吃對蛋白質甩體重打造易瘦體質
多補充優質植物性蛋白質豆製品優先
攝取優質蛋白質食物，除了能讓身體維持正常機能及代謝率外，更可增加飽足感，不易產生飢餓感，因此可能避免攝取過多熱量，以及油脂吸收，自然能讓減重更加順利。
根據國民飲食指標建議，肉、魚、豆、蛋類每日3至8份，乳品類1.5至2杯，以此為基礎，再根據個人體重與熱量需求狀況作適量增減。至於在植物性蛋白質中，常見的黃豆、豆漿、毛豆、烤麩、豆腐、豆干都是不錯的食物。
屬於植物性食物的豆類蛋白質少了魚、肉、蛋等動物性食物中，所含有的飽和脂肪、膽固醇成分，相較於肉類食物，熱量、油脂含量較低，較不易對人體造成額外的負擔。
喝高纖豆漿攝取優質蛋白質膳食纖維能增加飽足感
如果平時無法攝取到足夠的優質蛋白質，其實喝豆漿是不錯的替代方法之一，尤其在進行減重控制體重的人，建議食用高纖無加糖豆漿，不但熱量低，更富含大豆異黃酮、大豆卵磷脂、大豆蛋白質，以及大量的膳食纖維。除了大豆具有上述的好處之外，其中膳食纖維能增加飽足感、控制食慾，甚至有助消水腫，對於甩掉體重有裨益。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃對蛋白質甩體重-打造易瘦體質-021604609.html
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